Aimín 80

Is ionann aimínaigéid saor in aisce agus 80% den iomlán. Tá siad comhdhéanta de 21 cineálacha L-aimínaigéid. Is iad aimínaigéid na haonaid riachtanacha atá freagrach as móilíní próitéine a fhoirmiú. Is aigéid charbóin orgánacha iad atá comhdhéanta de na grúpaí aimín (NH2) agus carboxyl (COOH), chomh maith leis an ngrúpa alcaile (R), atá sainiúil do gach aimínaigéad agus ar a dtugtar an taobhshlabhra. Nascann siad ag an alfa-adamh carbóin ( ). Tá 21 cineál aimínaigéid le fáil laistigh de phróitéiní, roinnte ina dhá chatagóir: peptide agus próitéin (AL-Modhafer, 2009). Is bithghníomhaitheoirí iad aimínaigéid a sholáthraíonn fuinneamh do phlandaí mar chúiteamh ar chaillteanais de bharr próisis riospráid agus dianscaoilte. Is comhdhúile ianacha gan dath iad, intuaslagtha go céimeanna éagsúla in uisce fuar, in uisce te, agus in alcól, agus tá leáphointe ard acu toisc gur hiain hibrideacha iad. Faightear aimínaigéid i bplandaí i stát saor nó i gcomhcheangal lena chéile chun próitéiní agus comhdhúile peptíde a fhoirmiú. Mar sin féin, tá an fhoirm saor in aisce níos coitianta, toisc go ndíscaoileann sé bannaí peptide agus go ndéanann sé na aimínaigéid saor in aisce, singil, agus éasca le briseadh (Abd EL hafez, 2011). Faightear aimínaigéid den chuid is mó freisin i mitochondria agus clóraplastaí orgánaigh mar gheall ar infhaighteacht aigéid ketonic mar thoradh ar chomhshamhlú carbaihiodráití a foirmíodh le linn timthriall Kreb (Beavers, 1991). Athraíonn an méid aimínaigéad ó phlanda amháin go planda eile ag brath ar phróisis meitibileach (Abed, 2007), ar féidir iad a tharchur go héasca trí fhréamh-ríbí agus a théann trí shoithí plandaí. Tá ról tábhachtach ag aimínaigéid i go leor próisis bitheolaíocha, cibé an bhfuil siad saor nó mar chomhpháirt de phróitéiní. Dá bhrí sin, tá a dtábhacht agus a n-éifeachtacht sna céimeanna fáis plandaí.